今日【小暑】，名中医推荐【蚬肉焖冬瓜】，安排！

东莞市卫生健康局 2026-07-07 07:30

独家栏目

“廿四节气食好D(点）”

如期而至！

中医专家手把手教你做节气家常菜

好吃、好做、更养生！

三伏盛夏暑气蒸腾

暑热裹挟湿气让人浑身不适

一道对症食疗菜品安排到位！

本期节气养生菜品：

今日中医专家廖敦

教你做→蚬肉焖冬瓜

口感清淡鲜甜

清热祛湿

舒缓夏日湿热带来的各种不适感！

【蚬肉焖冬瓜】

食材及用量：

蚬肉100克、冬瓜800~1500克、陈皮半片~1片，生姜5片、油盐适量。（此用量按3-5人食用分量搭配）

做法

1️⃣ 食材预处理：

·蚬肉用清水反复淘洗，去除泥沙与杂质，沥干水分备用；

·陈皮放入清水中浸泡10分钟，待质地软化；

·冬瓜去皮、去除瓜瓤，切块备用；

·生姜洗净切片待用。

2️⃣烹煮操作流程：

热锅下适量花生油，放入蚬肉、冬瓜翻炒片刻，加入适量冷水，投入陈皮、姜片，加盖小火焖煮至食材熟透，出锅前加盐调味即可。

功效

清热祛湿利水、解暑。

食材解析：

冬瓜：味甘淡，清热利水、生津解暑、除烦止渴。

蚬肉：味甘、咸、清热祛湿、凉血解毒，有助清除体内湿热。

适用人群

✅适合小暑节气、夏季高温多雨时节，体内湿气偏重、受暑湿困扰的人群食用。

常见症状包括：浑身疲惫乏力、四肢沉重发困、食欲不振、腹泻、口中发苦、心中燥热烦闷、情绪烦躁易波动、夜间难以安睡；同时湿热诱发的面部痤疮、皮肤湿疹人群也适宜饮用。

禁忌

⚠️尿频、夜尿多者少喝；

⚠️电解质紊乱、阴虚或阳气虚者禁用。

烹饪小贴士

清淡少盐，更适合夏天

廖敦名中医传承工作室

菜谱由东莞市人民医院

（南方医科大学第十附属医院）

廖敦名中医传承工作室提供

工作室基本情况

廖敦名中医传承工作室依托东莞市人民医院（南方医科大学第十附属医院）建设，并在东莞市道滘镇社区卫生服务中心建立工作室分站，推广中医学术思想和临床经验，培养基层中医骨干人才。工作室团队成员8人，其中高级职称3人，硕士研究生2人。工作室主要传承人有谢福贤、曾超、罗冠宇等。

专家力量

工作室专家廖敦为东莞市人民医院（南方医科大学第十附属医院）中医科主任中医师，东莞市第三批名中医师承指导老师。兼任中华中医药学会生殖医学分会委员、广东省中医药学会男科专委会委员及东莞市中医药学会男科专委会副主任委员等学术职务。从医30年，擅长用经方治疗男性前列腺炎、男性性功能障碍、男性不育症及内科疑难杂症等疾病。

工作室成果

工作室成立以来，已形成廖敦主任男科及内科疾病的学术思想和经验总结，发表学术思想与临床经验相关论文11篇，编撰《伤寒论新解》《中医男科临床经验录》中医专著2部，参与省级1项，主持市级科研课题2项，举办省、市级继续教育项目各3项。同时，工作室致力于传承传播中医药文化，在中医药健康科普领域做出了诸多实践与贡献。